Dans ce quartier spécialisé dans le commerce bovin, Les Costauds de la Villette ont gagné en notoriété à travers leur droiture et leur crédibilité. Extrêmement respectés, Les Costauds ont régné pendant presque une décennie sur le quartier de la Villette. Comme il est placardé au café de Poissy, dans ce véritable monde à part, « La parole est d’or, les écrits sont nuls. »